《美食》是一本在特殊环境下创作的无与伦比的烹饪书，诞生于一个最意想不到的地方：二战时期的拘留营。在新加坡樟宜监狱和后来的森路拘留营忍受多年匮乏生活的同时，英国殖民军官 PCB 纽因顿从过去和想象中的美食记忆中找到了慰藉和精神寄托。《美食》正是从这些回忆中诞生的，它汇集了详细的菜谱、菜单和烹饪讨论，这些讨论最初是囚犯们在一个临时“美食俱乐部”里分享的。这本书融合了殖民时期的经典菜肴和来自马来西亚、印度、缅甸和斯里兰卡各地的特色菜肴，包括咖喱、叻沙、混合香料，以及将英国美食与当地特色菜肴相结合的改良版。
原料。
这本书由贝丽尔·欧文 (Beryl Irving) 绘制精美插图，AJH Dempster 撰写前言，它不仅仅是一本食谱，它还证明了人类的韧性、文化交流，以及即使在最黑暗的时期也能感受到的持久的美食乐趣
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