Хорошая еда

Первоначальная цена составляла $38.00.Текущая цена: $29.99.

и доставка

Филип Кэмпбелл Битсон Ньюингтон (1888–1964) был британским колониальным администратором и писателем, известным своей глубокой связью с культурой Юго-Восточной Азии.

Будучи интернированным в Сингапуре во время Второй мировой войны, он создал творческий клуб Good Food, чтобы помочь заключенным справиться с голодом, а затем опубликовал знаменитую кулинарную книгу Good Food (1947). Он остался в Малайзии после войны, написав такие работы, как Melanau Memories, которые сохраняют местные традиции и отражают его непреходящее любопытство и стойкость.

Описание

Написанная при чрезвычайных обстоятельствах, *Good Food* — это непревзойденная кулинарная книга, задуманная в одном из самых неожиданных мест: лагере для интернированных во время Второй мировой войны. Переживая годы лишений в тюрьме Чанги в Сингапуре, а затем в лагере Симе-Роуд, британский колониальный офицер PCB Newington нашел утешение — и духовную поддержку — в воспоминаниях о прошлых и воображаемых блюдах. Из этих воспоминаний возникла *Good Food*, коллекция подробных рецептов, меню и кулинарных обсуждений, которые первоначально проводились между заключенными в импровизированном «Клубе гурманов». Смешивая колониальную классику с яркими региональными блюдами со всей Малайзии, Индии, Бирмы и Шри-Ланки, книга содержит карри, лаксу, смеси специй и адаптации британских любимых блюд с местными
ингредиенты.

Эта книга, щедро проиллюстрированная Берил Ирвинг и предисловием А. Дж. Х. Демпстера, представляет собой больше, чем просто кулинарную книгу — это свидетельство человеческой стойкости, культурного обмена и непреходящей радости от еды даже в самые темные времена.