Scritto in circostanze straordinarie, *Good Food* è un libro di cucina senza pari, concepito in uno dei luoghi più improbabili: un campo di internamento della Seconda Guerra Mondiale. Durante anni di privazioni nella prigione di Changi a Singapore e successivamente nel campo di Sime Road, l'ufficiale coloniale britannico PCB Newington trovò conforto – e nutrimento spirituale – nei ricordi di pasti passati e immaginati. Da questi ricordi è nato *Good Food*, una raccolta di ricette dettagliate, menu e discussioni culinarie originariamente condivise tra i prigionieri in un improvvisato "Gourmet Club". Mescolando classici coloniali con vivaci piatti regionali provenienti da Malesia, India, Birmania e Sri Lanka, il libro presenta curry, laksa, miscele di spezie e rivisitazioni di piatti tipici britannici con ingredienti locali.
ingredienti.
Riccamente illustrato da Beryl Irving e introdotto da AJH Dempster, questo libro è più di un semplice libro di cucina: è una testimonianza della resilienza umana, dello scambio culturale e della gioia duratura del cibo, anche nei momenti più bui.
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