Bonne nourriture

Écrit dans des circonstances extraordinaires, *Good Food* est un livre de cuisine unique, conçu dans l'un des lieux les plus improbables : un camp d'internement de la Seconde Guerre mondiale. Alors qu'il endurait des années de privation à la prison de Changi à Singapour, puis au camp de Sime Road, l'officier colonial britannique PCB Newington trouvait réconfort – et nourriture spirituelle – dans les souvenirs de repas passés et imaginaires. De ces souvenirs est né *Good Food*, un recueil de recettes détaillées, de menus et de discussions culinaires, initialement partagés entre prisonniers au sein d'un « Club Gourmet » improvisé. Mêlant classiques coloniaux et plats régionaux vibrants de Malaisie, d'Inde, de Birmanie et du Sri Lanka, ce livre propose des currys, du laksa, des mélanges d'épices et des adaptations de spécialités britanniques avec des influences locales.
ingrédients.

Somptueusement illustré par Beryl Irving et présenté par AJH Dempster, ce livre est plus qu'un simple livre de cuisine : c'est un témoignage de la résilience humaine, des échanges culturels et de la joie durable de la nourriture, même dans les moments les plus sombres.